Syltning

Basis syltelage

• 1 dl sukker
• 1 dl vand
• 2 dl eddike
• 10 stk peberkorn
• 3 stk laurbærblad

Hæld alle ingredienserne i en kasserolle og kog dem op. Put i mellemtiden den råvare, du ønsker at sylte i et skoldet patentglas. Så snart lagen når kogepunktet, tages den af varmen og hældes i patentglasset. Lagen skal dække den råvare, du sylter. Luk glasset og lad det stå ved stuetemperatur i et døgn. Næste dag stiller du glasset på køl ‒ nu har du syltede godter til de næste mange uger.